Die 30 bezieht sich nicht auf die Gramm-Menge. Deine Speisen sollten nicht mehr als 30% Fett haben. Wenn Du Dir die Rezepte einmal ansiehst - dort sind zwar auch Gramm verzeichnet, aber ausschlaggebend ist, wenn dort z. B. steht, das Gericht beinhaltet 22,6% Fett. Das ist dann LF30.

Deinen GU musst Du aber auch im Auge behalten, also nicht drauf losfuttern und nur darauf achten, dass nichts über 30% Fett liegt.